Sir rokfor dobar za srce

Znanstvenici su utvrdili da francuski ovčji sir rokfor, poznat po plavozelenoj plijesni, ima protuupalni učinak i tako štiti srce od razvoja kardiovaskularnih bolesti, prenosi britanski list Daily Mail.

Prema biotehnolozima iz tvrtke Lycotec iz Cambridgea, sir tijekom procesa sazrijevanja razvija tvari koje su dobre za želudac, usporavaju artritis i mogu usporiti znakove starenja.

Znanstvenici smatraju da redovito konzumiranje toga sira ili drugih sireva poput kamambera, kao i drugih pljesnivih fermentiranih sireva mogu biti jedan od razloga za nisku razinu smrtnosti od bolesti srca i krvnih žila kod Francuza.

Smatraju da bi se sastojci takvih sireva mogli koristiti i u farmaceutskoj industriji.